Aroma e sapore di cola per esaltare cibi e bevande per aggiungere colore e aroma

Sapore di cola per migliorare il cibo e le bevande per aggiungere colore e aroma

Introduzione del prodotto

Cola Flavor è un sistema di sapori iconico basato sulla bevanda gassata "cola", caratterizzata dal suo equilibrio unico di dolce, acido e amaro, insieme a un complesso aroma di spezie.Originario degli Stati Uniti alla fine del XIX secolo, è stato originariamente estratto e miscelato da ingredienti come foglie di coca e noci di cola.spuntini, e dolci, diventando un'icona globale dei sapori classici.

Il cuore del sapore della cola risiede nel suo "equilibrio complesso": la dolcezza del saccarosio (o dei sostituti dello zucchero), l'acidità rinfrescante dell'acido citrico, l'aroma caramello, le note piccanti delle spezie,e un lieve amarezza (derivata da estratti vegetali o chinina), che produce un sapore unico che è "dolce ma non agghiacciante, acido ma non astringente, e profumato ma non travolgente".

Ingrediente

Applicazione:

Industria delle bevande
Bevande gassate: la cola classica (come Coca-Cola e Pepsi) è l'applicazione principale.Le linee di prodotti vengono ampliate aggiungendo dolcificanti (versioni a basso contenuto di zuccheri e senza zuccheri) e aromi di frutta (come la cherry cola e la lime cola).
Bevande non gassate: l'acqua frizzante con sapore di cola, il tè a base di erbe con sapore di cola e le bevande a base di latte con sapore di cola (come lo yogurt con sapore di cola) mantengono il sapore essenziale e riducono l'irritazione.
Bevande alcoliche: i cocktail preconfezionati con sapore di cola (come il rum e la cola) e la birra con sapore di cola soddisfano le preferenze dei giovani bevitori.
Spuntini e alimenti per il tempo libero
Cibi gonfiati: Le patatine fritte con sapore di cola e i cracker di gamberetti combinano una base salata con il sapore acido e dolce della cola, creando un sapore "dolce e salato".
Dolci: Dolci duri, dolci molli e le lecca-lecca con sapore di cola usano l'azione masticatrice dello zucchero per prolungare il rilascio del sapore.Alcuni possono anche includere una consistenza gassosa (come la tecnica delle "caramelle esplosive").
Prodotti da forno: biscotti, torte e biscotti con sapore di cola incorporano il concentrato di cola nell'impasto, conferendo un aroma caramellato e un sapore acido-dolce,rendendoli adatti a prodotti da forno innovativiDessert e alimenti surgelati
Gelato e gelato: Gelato con sapore di cola, ghiacciolini e meringue di neve compensano il sapore rinfrescante della cola con una base cremosa, creando un'esperienza "calda e fredda".
Desserts: i pudding con sapore di cola, le gelatine e le mousse hanno una consistenza gelatinosa per portare il sapore, migliorato dalla salsa di caramello.
Chocolate and Candy Coatings: Il cioccolato dal sapore di cola (cioccolato fondente e cioccolato bianco) bilancia l'acidità del cola con la dolce-amarozza del cacao, rendendolo adatto a snack di lusso.
Altre applicazioni innovative
Condimenti: le salse da barbecue e le salse a base di cola sfruttano le loro caratteristiche acide e dolci come marinate o salse per la carne, sostituendo i tradizionali sapori acidi e dolci.
Cibi preparati: I noodles istantanei con sapore di cola e i condimenti di riso che si scaldano da soli utilizzano additivi in polvere per dare un sapore unico ai cibi istantanei.
Prodotti chimici giornalieri: dentifrici e collanti aromatizzati con cola (sfruttando il suo effetto rinfrescante) e profumi (concentrati su un aroma "retro dolce") ampliano i confini degli scenari di sapore.

I nostri vantaggi

1. profumo duraturo e assaporamento esteso
2- Miglioramento del dopogusto e neutralizzazione degli odori indesiderati
3. Sapori puri e ricchi con un elevato grado di simulazione
4Alta purezza, eccellente solubilità e resistenza all'assorbimento dell'umidità
5Compatibilità con diversi sapori
6- resistenza alle alte temperature e maggiore stabilità