L'olio di senape è un olio vegetale estratto dai semi di senape (Brassica juncea o Brassica nigra) con un sapore piccante unico e un aroma ricco. È ricco di acidi grassi monoinsaturi (MUFA), acidi grassi polinsaturi (PUFA) e acido erucico, e contiene ricchi ingredienti antiossidanti (come la vitamina E) e sostanze bioattive (come i glucosinolati). L'olio di senape ha una vasta gamma di applicazioni in cucina, medicina, cosmetica e agricoltura.

Principali ingredienti attivi:
Ingredienti principali: Principalmente isotiocianato di allile, che è la fonte del suo sapore pungente e delle proprietà irritanti; contiene anche acidi grassi come l'acido erucico e l'acido oleico.

Industria alimentare
Utilizzato nella cucina tradizionale in India, Bangladesh e Pakistan, aggiunge un sapore unico ai piatti. Adatto per la cottura ad alta temperatura (come la frittura) grazie al suo alto punto di fumo (circa 250°C).
Condimenti
Utilizzato nella preparazione di salsa di senape, sottaceti e oli aromatizzati.
Cosmetici e cura della persona
Aggiunto a creme, lozioni e oli da massaggio per nutrire la pelle e ridurre le rughe e la secchezza.
Cura dei capelli
Utilizzato per massaggiare il cuoio capelluto per favorire la crescita dei capelli e ridurre la forfora e la caduta dei capelli.
Protezione solare naturale
I suoi ingredienti antiossidanti forniscono una leggera protezione UV.
Agricoltura e protezione ambientale
Repellente naturale per insetti
Utilizzato nell'agricoltura biologica per respingere i parassiti e ridurre l'uso di pesticidi chimici.
Conservanti vegetali
Spruzzato sulla superficie di frutta e verdura per ritardare il deterioramento.
Altre applicazioni
Terapia tradizionale
Utilizzato nella medicina ayurvedica per la disintossicazione, il miglioramento della circolazione sanguigna e il trattamento delle malattie della pelle.
Usi industriali
Come lubrificante o materia prima per biocarburanti.

Sapore insostituibile: Il suo gusto pungente e stimolante rimuove efficacemente gli odori di pesce (come nel sashimi di pesce), taglia l'untuosità e migliora il profilo aromatico dei piatti freddi, dei prodotti in scatola e delle salse, rendendolo l'ingrediente principale dei condimenti a base di senape.
Benefici naturali dei conservanti: L'isotiocianato di allile inibisce vari batteri patogeni e muffe, prolungando la durata di conservazione degli alimenti e riducendo la dipendenza da conservanti artificiali.
Basso rischio di conformità: È conforme agli standard globali sugli additivi alimentari e può essere utilizzato direttamente in vari alimenti, in linea con la tendenza verso un consumo più sano.