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Sapore di olio di uova

Sapore dell'alimento
May 14, 2025
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L'olio d'uovo (chiamato anche olio di tuorlo d'uovo o oleova) è estratto dai tuorli d'uovo, contenente alti livelli di fosfolipidi, colesterolo e acidi grassi.con una ricca profondità di umami quando riscaldatoIl sapore varia in base alla lavorazione, l'olio di uova crudo è mite, mentre le versioni trattate termicamente sviluppano note tostate e caramellate.
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